2023年12月28日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan ハワイの日本人観光客は大幅に減少海外旅行はハワイの時代は終わった 数年前までは海外旅行といえば、一年中常夏のイメージがあるハワイでしたが、そのイメージは年々変わりつつある様です。 日本人観光客で人気だったハワイは2019年まで一日平均して5000〜60 […]
2023年12月24日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 1000万円の請求って⁈ 恐るべし、ハワイの大家マジで恐ろしい大家の話 今年始め、皆さんにブログでもお伝えしましたが、こちらの記事での排水管の交換工事についてのお話し。 工期予定を大幅にオーバーして、私が経営しているテイクアウトの寿司店に大きな損失をもたらし、更にその […]
2023年11月24日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 人事生産力と人時売上高昔、ハワイの和食屋さんで働いていた時、気さくだけど仕事がスーパーとろい現地の人がいて、いつも日本人のおばちゃん従業員達に呆れられていて、”ハワイだから許されてるんだろうけど、日本じゃありえないんだけどねー”と言われていた […]
2023年11月17日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 飲食店って、これっすこれを食べて欲しいからやってるんだよー 飲食店と言っても、焼肉屋、カフェ、ファミレス、寿司屋、お弁当屋と、実に様々なタイプのスタイルがあり、その一つ一つがそれぞれ違うオペレーションで成り立っています。 例えばボンゴレスパ […]
2023年10月28日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan インフレが進んでますが、でもこの価格が上がるには理由がある！インフレって良いの？悪いの？ 皆さんこんにちは！ 先日アメリカのカリフォルニア州でこんなニュースがありました。 ファーストフードの最低時給額が3000円に！ 米国カリフォルニア州のギャビン・ニューサム知事は9月28日、フ […]
2023年7月29日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan フードカーでビジネスを始めよう私は長年にわたり飲食業界に携わってきましたが、今回は特別なテーマでお話ししたいと思います。 それは、フードカーでビジネスを始める方法と上手くいくコツについてです。 近年、フードカーは都市部を中心に大きな注目を集めています […]
2023年7月16日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 海外で飲食店をする為のコツ海外で飲食店を始めるには？ こんな事を本気で考えた事ありますか？ 日本で独立して何かビジネスを始めようと考えた時、今でも一番人気のあるビジネスはダントツで飲食店の様です。 場所は何処にしよう？ 都内が良いのか？郊外が良い […]
2023年7月2日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 1つのお店で2つのお店を作るトヨタが車を作るのを辞める。 先日トヨタの社長、豊田章男氏のこの発表に私も当初驚きました。 しかし、この発言にこれから数年後の世の中の変化に大手の企業が今、大きく舵を切れるかが非常に重要になってきています。 トヨタはタク […]
2023年6月16日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 拡大する事だけが成長ではない今から約25年前の1998年、私トシ伊藤は地元の神奈川県川崎市で小さな居酒屋を始めました。 当時は3年後には２店舗目をオープンし、その後は1年毎に毎年１店舗づつ開店していくという様なイメージを抱いていました。 多店舗展開 […]
2023年5月14日DIY飲食店ビジネスdiyfudosan 飲食店のオーナーは資本主義、従業員は社会主義私トシ伊藤は日本で20年、ハワイで13年、飲食店を経営して来ました。 今現在もハワイで飲食店を経営しています。 飲食店というのは当然ビジネスですので、日々利益を出し続けて成長し続けなくてはなりません。 それと同時に、従業 […]
